Himalayan Spring FF 2022 No.601

A Himalayan Spring egy kora tavaszi First Flush virágosan zöld jegyekkel rendelkező fekete tea. A szüret első heteiben szedték, így sok rügyet és zsenge első levelet taralmaz. Az enyhe sodrás majd oxidáció során a tea nem sötétedik túlzottan, csak nevében fekete tea, inkább zöld és fehér teákra emlékeztet, a fekete teákra jellemző citrusos utóízzel.

Az idei évben két First Flush fekete teát is beválogattunk kíválatunkba a Jun Chiyabari teakertből. Érdekes lehet őket összekóstolni. Ez a tétel a gyógynövényes, kamillás, mezei virágcsokorra emlékeztető ízek miatt lett a kedvencünk, míg a másik Himalayan Early Spring FF 2022 a kifinomult citrusos ízvilágával és a nagyon korai szüretelesű teákra jellemző emelkedett hangulatával ragadta meg figyelmünket.

A nepáli teáink mindegyikében felfedezhető egyfajta emelkedett letisztultság, melyhez nagyban hozzájárul, hogy a teák mindegyike a Himalája 1600-1800 méteres magasságban fekvő, organikus Jun Chiyabari teakertből származik.

Kóstoló jegyzeteink:
Gözölt illat: gyógynövényes széna, virágok, enyhe citrusosság
Ízek, hatások: Teljes szájat betöltő gyógynövényes ízekkel nyit; kamilla, halvány mentás érzetek, réti füvek, kesudió, fenyőmag. A korty végén kellemes citrusosság. Szemet nyitja, lágyan ébreszt fel, lelkesít.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 4-5

Cold brew – hidegen áztatás:

Mennyiség: 10-12 gramm tea 1000 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 5ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Áztatási idő: 10-15 óra, hűtőszekrényben