Shincha 2022 – Első Japán zöldek válogatás Shincha 2022 – Első Japán zöldek válogatás

Shincha 2022 – Első Japán zöldek válogatás

Három igazán friss,
csodálatos Shincha különböző tea variánsok leveleiből

Shincha Saemidori 2022 No.353 – 50 g
Shincha Yabukita 2022 – 20 g
Shincha Meiryoku 2022 – 20 g

Korlátozott tétel, a kisebb Yabukita és Meiryoku készlet erejéig.

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
%
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}
# japán

Leírás

A szüretre április utolsó napjaiban került sor, a tea május 5.-én, igen hamar megérkezett teaboltunkba.

Japánban az első szüretből készült zöld teákat Shincha-nak nevezik, ízükben az édes, friss, elegáns jegyek dominálnak, a kesernye háttérbe szorul. Mr. Masahiro elmondása szerint nagyon kedvezett az idei tavaszi időjárás a Shincha-nak, a hajnalok nem voltak túl hidegek, épp elegendő eső hullott. Kiemelkedő évjáratot köszönthetünk.

Shincha tea válogatásunkat választva három különböző tea variáns leveleiből készült zöldteákkal lehet megismerkedni. A Saemidori fajta kifejezetten korán hozza hajtásait, melyből gazdag, ízletes teák készülnek. Ez a tétel része az állandó tea kínálatunknak, míg a másik kettő tavaszi különlegesség. Yabukita a legismertebb teafajta Japánban, mely az összes teatermő terület csaknem 75%-át borítja. Teája erőteljes aromájú, ízletes. Meiryoku erőteljes növekedésű fajta, mely jól ellenáll a koratavaszi hideg időjárásnak. Levelei 2-3 nappal korábban szüretelhetők, mint a Yabukitáé. Frissítő teájának koffein és aminosav tartalma magasabb társaiénál.

Az első rügyekből készült teákat minden régióban nagy becsben tartják. A kora tavaszi időszakban, amikor a friss hajtások még kifejezetten frissek, lágyak rendkívül sok cukrot, aminosavat és egyéb ízanyagot tartalmaznak. Míg Kínában a zöld teákat hagyományosan sütik, Japánban az esetek többségében gőzöléssel állítják meg az enzimeket. Ennek következtében a levelek megőrzik természetes zöldességüket, mely frissességet, vitalizáló energiát kölcsönöz a teának.

Uji egyik legősibb teakertjét, mely a Kōzan-ji (高山寺) templom körül fekszik, a Yoshida család immáron 16. generáció óta, azaz közel 500 éve gondozza, és műveli. Ez az évszázadokon átívelő tapasztalat a teáikban is megmutatkozik.

A Saemidori Shincha 2022 külön is megvásárolható.

Az alábbi elkészítési javaslaton túl, érdemes termelőnk ajánlásával is kísérletezni. Minden 100 ml vízhez 3 gramm Sincha-t teszünk, 80 ºC-os fokos vízzel 60 másodpercig áztatjuk. Tapasztalatunk szerint, így kiegyensúlyozottabb, stabil felöntéseket kapunk, közben szép vajasság és az egész szájat betöltő umami íz tölt el örömmel.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 70-80ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 45…másodperc
Felöntések száma: 2-3

Hasonló teák