Tavaszi kínai teabeszerző utunk alatt Teaboltunk a Lánchíd utcában zárva tart. Legközelebb május 31-én pénteken nyitunk ki, várunk majd mindenkit szeretettel. A webshopunkban leadott megrendeléseket heti egyszer postázzuk. A szerdáig leadott rendeléseket tudjuk adott héten teljesíteni. Köszönjük az együttműködést!
Gyokuro Karigane 2023 No.332 Gyokuro Karigane 2023 No.332

Gyokuro Karigane 2023 No.332

Japán zöld tea friss levélszárakkal
lágy kesernye, gyönyörű édes utóíz, krémes textúra
szedés előtt 30 napig árnyékolták

Terület:
Yoshida teakert
Uji, Japán

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}
# japán

Leírás

A Karigane kellemes, lágy árnyékolt japán zöld tea levélszárakkal.
Szép, világoszöld főzete az umami íz tökéletes példája, gőzölt illatában a mély zöld ízek mellett virágos jegyek is felfedezhetők. Az első főzete igen hosszú umamis, zöld, kukoricás és kissé algás ízeket idéz fel, utóízében mignon. A későbbi felöntések során a tea íze lágyul és a zöld ízek mellett előtérbe kerülnek a szőlős, muskotályos, edemame babos jegyek. Vidám tea, nagy örömet hoz.

A Karigane (雁ヶ音), másnéven Shiraore (白折) egy Japán zöld tea, melyben levelek, levélszárak és ágdarabkák egyránt megtalálhatóak. Ennek az érdekes összetételnek köszönhető ez az egészen egyedi ízvilág. A Karigane-t gyakran azonosítják a Kukicha-val (茎茶), pedig jelentős különbség van a kettő között. Míg az előbbit hagyományosan a Gyokuro-hoz (玉露) nemesített fajtából készítik és árnyékolják, a Kukicha-hoz (lásd még: Bōcha, 棒茶) a Sencha típusú növény leveleit használják fel.

Uji egyik legősibb teakertjét, mely a Kōzan-ji (高山寺) templom körül fekszik, a Yoshida család immáron 16. generáció óta gondozza, és műveli. Ez az évszázadokon átívelő tapasztalat a teáikban is megmutatkozik.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illat: egyszerre zöld és virágos illatjegyek
Ízek, illatok: A főzet színe, mint a facsart lime-lé. Ízében komplex zöld jegyek, umami, lágy gyümölcsösség enyhe algás felhanggal. Frissítő ital, melynek enyhe kesernyéje édesbe fordul, utóíze meglehetősen hosszú. Második felöntésre edamame-babot idéző ízvilág, közben a gyömölcsös, virágos jegyek is felerősödnek; szőlő, ibolya, akácvirág. Három szép felöntést kóstolunk.

Elkészítés:

Mennyiség: 6-8 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 90 másodperc
Felöntések száma: 3-4x

Hasonló teák