Boldogság a csészében – Miért tölt el jó érzéssel a teázás?

Mindenkinek megvan, hogy első sorban mi miatt szeret teázni: egy kedves szokás, egy jó program barátokkal, egyszemélyes rituálé, élénkítő szer, gasztronómiai élmény vagy a nyugalom forrása. Akármelyik is kerül előtérbe, akik rendszeresen fogyasztanak teát, bizonyára be tudnak számolni arról, hogy pár csésze után élesebb lesz a figyelmük, ugyanakkor el is lazulnak. De vajon mi van a teában, amitől egyszerre aktívabbak és nyugodtabbak is leszünk?
A jelenségre van modern és hagyományos magyarázat is.

A tudomány válasza

Ha a tea nyugtató, relaxáló hatását racionális oldalról ragadjuk meg, akkor az összetevőket kell megvizsgálnunk. Jelen esetben első sorban kínai teákról beszélünk, meg mindenről, ami az úgynevezett Camellia sinensis fajba tartozik. A teában nyilvánvalóan van koffein, de mi még? Egy animosav is, az úgynevezett L-theanine, aminek bizonyítottan nyugtató hatása van, s ami felelős ezért a relaxált, de egyben fókuszált tudatállapotért.

A kísérletek egy része az agyi állapotok felől közelíti meg a kérdést: alvás közben delta vagy téta hullámokat mérhetünk az agyban, ez első a mély alvás teljesen lelassult állapota, a második akkor figyelhető meg, ha álmodunk, vagy mély relaxációban vagyunk. Ébrenléti állapotkor szintén kétféle állapotról beszélhetünk: alfa és béta. Az alfa hullámok relaxált állapotkor mérhetőek, amikor az elme egyúttal tudatos és éber. Ilyen az agy működése meditáció közben is. A béta hullámok a rohanós, pörgő, ide-oda kapkodó tevékenységek közben mérhetőek, ami tulajdonképpen életünk legnagyobb részét jelenti. Pedig ha az alfa lenne az ideálisabb, amikor éberek, de egyben nyugodtak vagyunk.

Ez a bizonyos, a teában található L-theanine hatással van a központi idegrendszerre, és az agyi hullámokat az alfa érték felé tereli. Ezáltal nő a fókuszáltság, emelkedik az energia szint, ezzel egy időben oldódik a stressz és a feszültség. S ez mind ennek az L-theanine-nak köszönhető, ami hatással van a hangulatunk kiegyensúlyozásáért felelős neurotranszmitterekre, plusz szabályozza a szervezetben a szerotonint és a dopamint, és mindennek következtében egyszerűen jobban érezzük magunkat. A témáról tudományos cikkek itt és itt találhatóak.

Vagyis úgy tűnik, a tudomány a tea pártján áll, és amit mi a teáskészlet mellett üldögélve, a teánkat szürcsölgetve megtapasztalunk, azt kutatók laborokban dolgozva rendre megerősítik: a teában lévő anyagok, így a rendszeres teafogyasztás támogatja a kognitív funkciókat, vagyis a figyelmet, az érzékelés-észlelést, az emlékezetet és a gondolkodási készséget. Ezenkívül a L-theanine csökkenti a vérnyomást, főleg a stresszreakció kiváltotta vérnyomás emelkedést. Ám a relaxált állapot ellenére éberek és fókuszáltak maradunk, vagyis a teával elért tudatállapot tökéletesen alkalmas tanuláshoz, szellemi és fizikai munkához, alkotó munkához, gyakorláshoz és meditációhoz.
Egy fotós barátunk az egyik teaműhelyünkön ezt a hatást így fejezte ki: „Olyan mintha a látásom, érzékelésem 150 dpi-ről 300 dpi-re váltott volna.”

“A tea mégsem egy orvosság, a tea sokkal inkább olyan,
mint egy jó barát, aki mindig elérhető, kellemes és örömteli a társasága.”

Még egy érdekesség a L-theanine-nal kapcsolatban: bizonyos teákban nagyobb mennyiségben lelhető fel. Az idős, több száz éves teafák leveleiben, a magas hegyekben szedett levelekben, az igazán korai, első rügyekben valamint azokban a zöld teákban a legmagasabb a L-theanine, amelyeket a szedés előtt árnyékoltak. Ez a néhány hetes árnyékolás ugyanis növeli a klorofill mennyiséget és ezzel egy időben a L-theanine termelődését is. Az árnyékolt zöld teák a matcha és a gyukoro. Az arányok számokban kifejezve: egy csésze fekete teában 24.2 mg L-theanine, egy csésze zöld teában 7.9 mg L-theanine, míg egy csésze árnyékolt zöld teában 46 mg L-theanine található. Mégis tudomány ide vagy oda, mivel egy kellemes mentális állapot eléréséről beszélünk, talán mégis az a legfontosabb, hogy nekünk melyik tea a kedvencünk, egyrészt, mert abból többet fogyasztunk, másrészt meg, mert szívesebben.
A tea mégsem egy orvosság, a tea sokkal inkább olyan, mint egy jó barát, aki mindig elérhető, kellemes és örömteli a társasága.

A kínai hagyomány szerint

A tea kedvező hatásairól azonban már jóval azelőtt tudtak, mielőtt a tudomány fejlődésével elértünk volna az L-theanine létezésének felfedezéséig. A kínai irodalom az úgynevezett chaqi-ről, teaenergiáról (kínaiul 茶氣) beszél, melyet sokkal több kérdés övez, mint a modern kori laboratóriumi eredményeket. A chaqi övezte misztikum oka, hogy sem létrejötte, sem az érzékelése nem történik meg minden alkalommal vagy mindenkinél, de versek emlékeznek meg róla, és aki egyszer megtapasztalta a hatását, az bizonyosan vágyik majd rá. A Tang dinasztia korabeli Jiaoran 皎然 szerzetes költő, a híres teamester Lu Yu 陸羽 barátja így ír a teáról és a tea hatásáról:

一飲滌昏寐
情來朗爽滿天地
再飲清我神
忽如飛雨洒輕塵
三飲便得道
何須苦心破煩惱

Az első csésze után eltűnik a zavarodottság és az álmosság,
Frissítő, vidám érzések töltik el az eget és a földet,
A következő csésze megtisztítja a szellemem,
Egy hirtelen eredő zápor szétoszlatja a port,
A harmadik csészekor elérem a megvilágosodást,
Miért lenne szükség szenvedésre, hogy elűzzük a bút?

Maga a chaqi szó a tea és a qi (csí) kifejezés összetételéből áll, ez utóbbi jelentése többek között levegő, életerő. A hagyományos kínai teás szakirodalom három féle qi-t (三氣) különböztet meg: a diqi-t 地氣, a korábban már említett chaqi-t 茶氣 és a renqi-t 人氣.

A diqi 地氣, ami szó szerint a föld energiája, a tea eredeti ízére utal, hiszen a tea ízét nagyrészt az határozza meg, hogy milyen területen, melyik hegyen termesztették. A modern boros világ ezt terroir-nak nevezné. A chaqi 茶氣 a tea energiája, minél jobb minőségű a tea, annál erősebben érezhetjük a hatását. Jellemzően öreg fáról való puerek fogyasztásakor tapasztalható a tea ezen minőségű ereje. A renqi 人氣 pedig az ember maga, az ember/ek energiája vagyis az a személy, aki a teát készíti, illetve azok, akik részt vesznek a teázásban. Minden ember más hozzáállással, lelkülettel, figyelemmel és tudással készíti a teát, így akár ugyanaz a tea ugyanazokkal az eszközökkel elkészítve más íz élményt, vagy éppen qi élményt nyújthat, amennyiben más a teakészítő vagy éppen mások a vendégek.

A tea erejének megtapasztalásához első sorban jó minőségi teára van szükség, de a teázás légköre is számít. Érdemes időt és teret adni magunknak teázáskor – csak úgy mint a meditációban –, s akkor a tea valóban élményt, kellemes érzést és egy fajta emelkedett boldogságot tud adni.