Diófa levél No.706

Heves megye dombjain óriási, 20-25 méter magas Diófák nőnek, melyekről kézzel szedik ezeket a csodálatos leveleket. A helyiek igazán nagy figyelmet fordítanak az elkészítés folyamatára, így a levek színe élénk, olajzöld marad. A Diófa levélből készült főzet egészségmegőrző hatásai a népi gyógyásztból ismertek; segíti az emésztést, szabályozza a vérnyomást, erősíti a szervezetet. A most bemutatott Diófa levél a gondos feldolgozásnak köszönhetően, gyógyhatásai mellett igazi gasztronómiai értékkel bír. Koffein mentes főzete a nap bármely szakában fogyasztható, azonban mint a gyógyteák legtöbbjét a Diófa leveléből kézült főzetet is kúraszerűen érdemes fogyasztani. Várandósság ideje alatt fogyasztása nem javasolt.

“Jó tudni, hogy kullancscsípés ellen gyógynövényekkel is védekezhetünk. … Gyuri bácsi azt javasolja, ha túrázni indulunk kenjük be magunkat diólevél tinktúrával, vagy dörzsöljünk el a ruhából kilátszó testrész bőrén friss diólevelet. A diófalevél teát belsőleg is ihatjuk túrázás előtti napokban 1-2 csészével.” A teljes cikk itt olvasható.

Kóstoló jegyzeteink:
Gaiwanban készítettük, így koncentráltabb ízeket kaptunk, illetve a felöntések közti különbséget is figyelemmel tudtuk kísérni. Illatában izgalmas fűszeresség, mustár. Az első felöntéseknél savasabb főzetet kaptunk, majd az ízek kellemesen lágyultak. A szelíd diós kesernyét váltakozó fűszeresség egészítette ki és végig jelen volt egy frissesség, életerő.

Elkészítési javaslat:

Mennyiség: 4 gramm tea 300 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 150 másodperc
Felöntések száma: 2-3x