Green Pearl 2021 No.330
élénk, vidám zöld tea a mindennapokra
kíváló cold brew, hidegen áztatott italként is
Terület:
Fenghua 奉化, Zhejiang tartomány
Leírás
2021 tavaszán szüretelték Zhejiang tartomány Ningbo városától nyugatra. Hosszú kutatás és sok kóstolás után találtuk meg ezen tea termelőjét, aki teljesen organikusan, vegyszer mentesen gazdálkodik. A tea érdekessége, hogy a friss zöld levelek mellett igen kevés rügyet tartalmaz s hogy gépi feldolgozással készült. Kézi feldolgozással az ára kb. kétszerese lehetne. Mindemellett a tea sokszor ( 4-5 ) felönthető. Édes, virágos ízvilága kellemesen lágy, enyhén vajas aromákkal párosul. Illatában frissen vágott fű, vanília és mezei virágok keverednek. Zöldes utóíze meglehetősen hosszú, kifejezetten üdítő tea.
A Kína keleti partvidékén található Zhejiang tartomány ideális éghajlattal rendelkezik a tea termesztéshez. Már hosszú évszázadok óta készítenek zöld teákat ezen a vidéken, melyek közül az egyik leghíresebb és nagy becsben tartott őshonos stílus a Longjing, szó szerint Sárkány Kút.
Elkészítés:
Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 75-85ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 4-5
Cold brew – hidegen áztatás:
Mennyiség: 10-12 gramm tea 1000 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 5ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Áztatási idő: 10-15 óra, hűtőszekrényben