Nyári szünet. Az augusztus 11.-ig leadott megrendeléseket tudjuk a szünet előtt postázni. A csomagok küldése augusztus 13-23. között szünetel. Az ekkor leadott megrendeléseket 24.-től postázzuk. Teaboltunk augusztusban zárva, nyitás szeptember 2.-án.
Gyokuro Karigane 2021 No.332

Gyokuro Karigane 2021 No.332

Japán zöld tea friss levélszárakkal
32 napos árnyékolás után szedték

Terület:
Yoshida teakert
Uji, Japán

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}

Leírás

A Karigane kellemes, lágy árnyékolt japán zöld tea levélszárakkal.
Szép, világoszöld főzete az umami íz tökéletes példája. Az első főzet uborkás, karalábés ízeket idéz fel, utóízében litchi figyelhető meg. A későbbi felöntések során a tea íze lágyul és előtérbe kerülnek a zöldes, ibolyás jegyek.

A Karigane (雁ヶ音), másnéven Shiraore (白折) egy Japán zöld tea, melyben levelek, levélszárak és ágdarabkák egyránt megtalálhatóak. Ennek az érdekes összetételnek köszönhető ez az egészen egyedi ízvilág. A Karigane-t gyakran azonosítják a Kukicha-val (茎茶), pedig jelentős különbség van a kettő között. Míg az előbbit hagyományosan a Gyokuro-hoz (玉露) nemesített alfajból készítik és árnyékolják, a Kukicha-hoz (lásd még: Bōcha, 棒茶) a Sencha típusú növény leveleit használják fel.

Uji egyik legősibb teakertjét, mely a Kōzan-ji (高山寺) templom körül fekszik, a Yoshida család immáron 16. generáció óta gondozza, és műveli. Ez az évszázadokon átívelő tapasztalat a teáikban is megmutatkozik.

 

Elkészítés:

Mennyiség: 6-8 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 90 másodperc
Felöntések száma: 3-4x

Hasonló teák