Da Xue Shan 2014 No.820

Da Xue Shan (大雪山), Nagy Havas Hegység, a többi ismert puer termőterülettől északabbra található. Az északi fekvés jól megfigyelhető a teák karekterében is: általában frissebb, virágos hangulat jellemzi őket a déli puerek lágy gyümölcsösségéhez képest. Mi nagyon szeretjük ennek a hegynek a hangulatát, 2012 óta minden évjáratból vásárolunk. Friss virágos, enyhén barackos jegyei nagy örömet adnak az első években, ugyanakkor az érés is nagyon jót tesz ízjegyeinek, hatásainak.

Termelő barátaink rendkívüli odafigyeléssel dolgozzák fel a teát, még a fonnyasztás rövid fázisa alatt is géztakaróval fedik le a leveleket; ennek köszönhetően a teák kimagaslóan elegánsak. Hatása lágyan érkezik, ugyanakkor ha megadjuk neki a kellő figyelmet csodálatos élményben lehet részünk.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illat: meleg, mély illatjegyek
Ízek, hatások: mediterrán hangulat, érettebb, mély jegyek. Frissen sült kenyér, szalma, tanninok. Nagyon jót tett neki az érlelés, emelkedett hangulatot hoz, filozófikus gondolatok ébrednek.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 3-3-5-7…másodperc
Felöntések száma: 12-15