Da Yu Ling 2020 No.541

Da Yu Ling (大禹嶺) egy magashegyi zöld wulong, a taiwani Taroko (太魯閣) nemzeti park hegyekkel borított vidékéről. Da Yu egyébként a mitikus Xia dinasztia alapítója volt, akit a vad vizek megfékezéséért a mai napig tisztelnek.

Kóstoló jegyzetek hamarosan.

Limitált mennyiség érkezett ebből a ritka és kivételes minőségű teából, ugyanis 2300 méteres magaslatokban termesztik. Da Yu Ling termőterülete évről évre csökken, mivel a taiwani kormány erdők telepítésére szánta el magát a régióban az errózió megállítására. A világ egyik legmagasabban fekvő teatermő területe, az ott uralkodó hűvös időjárás hatására a levelek meglehetősen lassan nőnek, így aromásabbá és illatosabbá válnak.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 15-20 másodperc
Felöntések száma: 6-8