Huang Guan Yin 2023 No.560

Új tea választékunkban a Wuyi hegyvidákről. Tea termelő barátunk ajánlásával, szerinte ez a tea rendkívül alkalmas arra hogy a sziklateákkal ismerkedők megkedveljék a vidék teáit.
A Huang Guan Yin (黃觀音) alfajt 2003-ban nemesítették a helyi, Fujian Tea Kutató Intézetben. Neve helentése Sárga Kegyelem Vas Istennője. Két híres alfaj keresztezéséből született, hozva mindkettő kíváló tulajdonságait: Huang Jin Gui és Tie Guan Yin.
Alapból ezt az alfajt, nagyon illatos jellege miatt, kevésbé pirítják át, hogy mindenképpen a tüzes jegyek mellett átjöjjenek ennek virágos és gyümölcsös aromái.

A Wuyi teák sajátja, hogy kizárólag tavasszal szedik őket, a nagy odafigyelést igénylő sütési eljárást pedig a szüret után végzik, majd ősszel megismétlik. Ekkor nyerik el a Wuyi sziklateák végleges karakterüket.

Az UNESCO által a világörökség részévé nyilvánított Wuyi hegység Kína Fujian tartományában található, és közel ezer éves teatermelői múltra tekint vissza. A Wuyi hegység területén a Camelia sinensis (teanövény) több mint 200 különböző alfaja található meg. A hegység vulkanikus jellege a sziklák között megbúvó teanövényekről származó teákban is megjelenik: tüzes, vitalizáló hangulat és robosztus chaqi.

Kóstolásó jegyzeteink:
Gőzölt illata: pirított magvak / kakaó, a Hojicha sütött jegyei és
a Shan Lin Xi vajasságához hasonló jegyek is érezhetőek.
Íze gyümölcsös (narancs illóolaj), virágos (orchidea).
Hatása a többi Wuyi teához hasonlóan itt is nagyon stabil, feltölt energiával, közben mégis nagy nyugalmat hoz.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95C. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 8-10…másodperc
Felöntések száma: 6-8