Gyokuro Kanro 2016 No.307 Gyokuro Kanro 2016 No.307

Gyokuro Kanro 2016 No.307

árnyékolt japán zöld tea
Gyokuro (Kanro, 甘露, Édes harmat v. Esszencia) 2016
Szedési: 16.05.10.-05.24.
Teanövény fajták: Samidori, Yabukita, Ujihikari

Terület:
Yoshida teakert
Uji , Japan

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
%
{{displayPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}

Leírás

A Gyokuro Kanro (甘露, nektár, szó szerint mézharmat) egy lágy, kerek tea, mely komplex ízvilágával vonja magára a figyelmet. Olivaolaj szerű főzete kellemes savanykás ízzel indít, ami aztán átható, puha, édes utóízzé válik. Míg Kínában a zöld teákat hagyományosan sütik, Japánban az esetek többségében gőzölik. Ennek következtében a levelek megőrzik természetes zöldességüket, mely frissességet, vitalizáló energiát kölcsönöz a teának.

A Gyokuro egy speciális japán zöld tea, melyet szedés előtti utolsó három hetet árnyékolva tölti. Napfény hiányában a levelek kisebb mértékben növekednek csak, így  puhábbak, lédúsabbak maradnak. Az árnyékolás következtében levelekben nagy mennyiségű aminosav halmozódik fel, ami mind ízében mind pedig élettani hatásainak tekintetében jelentősen megváltoztatja a teát.

Uji egyik legősibb teakertjét, mely a Kōzan-ji (高山寺) templom körül fekszik, a Yoshida család immáron 16. generáció óta, azaz közel 500 éve gondozza, és műveli. Ez az évszázadokon átívelő tapasztalat a teáikban is megmutatkozik.

Elkészítés:

Mennyiség: 12 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 50-55ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 90/75/60…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák