Az online megrendeléseket folyamatosan postázzuk, most a kiszállítás 12 000 Ft felett már ingyenes. Teaboltunk júliusban szerdán, csütörtökön és pénteken már nyitva.
Long Jing Dragon Well 2020 No.345 Long Jing Dragon Well 2020 No.345

Long Jing Dragon Well 2020 No.345

zöld tea
龍井
Kína legendás, különleges stílusú teája.

 

Fedezze fel a térképen: Hangzhou – 杭州 →
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}
# 2020

Leírás

Kína egyik leghíresebb és nagy becsben tartott zöld teája.
Nevét a Hangzhou (Zhejiang tartomány) városa mellett található Xihu (Nyugati tó) közelében található kútról kapta, melynek környékén nőttek az első zöldtea bokrok.

Elkészítése és levelei is eltérnek a megszokott zöld teákétól. A leveleket (egy rügy, 1-2 levél) kora tavasszal leszedik, majd a hőkezelés során wokban, vagy erre készített sütőgépekkel dolgozzák fel. A folyamat legfontosabb eleme az enzimek megállítása, melynek során a leveleket a forró wok oldalához préselik, így teszik ki őket magas hőhatásnak, sütésnek. A wokhoz préselés következtében a tealevelek az átlagnál laposabbak lesznek. Ez adja a Sárkány kút teák könnyen felismerhető stílusát. A sütés következtében a levelek sütöttebb, mogyorós, kekszes jegyeket hoznak, de fontos hogy a zöld ízek is megjelenjenek a háttérben. Ehhez érdemes alacsony, 70 fokon kezdeni a teázást.
Ahogy a hőfokot emeljük zöldből sütöttebbé válnak az ízek. Kóstolásakor nekünk mogyorós, pirított magvak, edamame bab, zöldspárga, zöldborsó jegyeket mutatott.

Hagyományos fogyasztása lehet hosszú üvegpohárban is, melybe 3 gramm teát teszünk, majd felöntjük és szürcsölve fogyasztjuk.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 70-75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 30…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák