Red Jade Ruby 2020 No.648

A Red Jade, Hong Yu 紅玉 tea alfaj története már magában is nagyon kalandos. Taiwanon 1717-ben azonosítottak egy Camelia Formonensis alfajt, mely vadon nőtt a szigeten. A taiwani nemesítok (TRES – Tea Research and Extension Station) akik híresek kísérletező kedvükről a 90-es évek végén egy burmai alfajjal keresztezték és a T-18, Vörös jáde nevet adták az új, roppant illatos, komplex teának. Sokan ismerhetik fehér tea változatát is, melyet White Jade néven forgalmazunk. Taiwan közepén található a Sun Moon lake gyönyörű vidéke, ennek partján és közeli hegyein telepítették a teát, itt érzi igazán jól magát.
A Red Jade Taiwan leghíresebb fekete teája. Az alfaj különlegessége az izgalmas, eukaliptuszos, vietnámi balzsamos, liliomos illat, mely az ízvilágában és hosszan tartó utóízében is megjelenik. A Red Jade tea készítése a Yuchi 紅玉 Fish Pond járás környéki falvak fő tevékenysége és bátran nevezhető kistermelői, kézműves teának. Minden évben az időjáráshoz igazodva, kis mennyiségekben készítik. Kóstolásakor érdemes több variációt is kipróbálni, alacsonyabb hőfokon hosszan, máskor pedig magas hőfokon rövidebb felöntéseket. Ilyenkor látjuk meg hogy a tea tudja komplex vagy elegáns arcát mutatni.
Délutáni teázások és sütemények fontos szereploje lehet, de kiváló digesztív hatása is.

Elkészítése:

Mennyiség: 5-6 gramm 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95 ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 4-5