Shan Lin Xi 2023 No.539

Shan Lin Xi  – 杉林溪, azaz fenyőerdő.

Nagy kedvencünk ez a tea, 2016 óta rendeljük folyamatosan Taiwani termelő barátainktól. Az idei szüret épp most érkezett, mindig izgalmas kóstolni, ahogy az időjárás folyamatos változása miatt, minden évben kissé más ízvilágot kapunk. Hatása hamar érezhető, kellemes nyugalmat áraszt.

A tengerszint felett 1400 méteren elterülő Shan Lin Xi egyike Taiwan legmagasabban fekvő teatermelő régióknak. A hűvösebb hegyi levegő hatására a levelek lassabban nőnek, kisebbek és puhábbak maradnak. Ennek következtében, a gyokurohoz hasonlóan, az átlagos teáknál jóval magasabb aminosav és koffein tartalommal rendelkezik.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illat: vajas, enyhe virágosság, édes kukorica
Ízek, hatások: 6g, 90 fokon 30 másodpercig áztatva
Finoman elegáns ital, hosszú a korty. Zöld szőlős ízjegyek, és nagyon nyugodt érzetet hoz. A harmadik felöntésre teljesedik ki. A virágos jegyek és a tejes kukoricás ízek harmónikusan érnek össze benne. Nagyon selymes, kerek és elegáns tea.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 20-30 másodperc
Felöntések száma: 6-8