Green Dancong 2022 No.505

Elképesztő illat (gyöngyvirág, orgona, orchidea), lágy, finoman vajas karakter jellemzi, frissítő élénkséggel.
Az egyik legillatosabb teánk, mely ‘nagy sötét levelű’ és – elsőre érdekesen hangzó – ‘kacsaszar illatú’ teafajták (大乌叶, 鸭屎香 ) leveleiből készült. 2015 óta minden évben, immáron nyolcadik évjáratban vásároljuk ezt a népszerű teánkat. Az első két évben a tavaszi szüretből vásároltunk, ami kevesebb testtel de még illatosabb jegyekkel rendelkezett. Ezután az őszi, drágább szüretre váltottunk, ahol szintén elegendőnek találtuk a virágos illatokat, de az őszi hidegedő napoknak köszönhetően testesebb, mélyebb teát kapunk.

A dancong (单枞) elnevezés eredetileg olyan teákat jelölt, melyek egyetlen fáról/bokorról származnak, és nincsenek keverve más levelekkel; napjainkban általánosságban a Phoenix hegyi (凤凰山, Fenghuang) wulongokra használják. A dancongok elnevezései egy-egy, az adott fára jellemző ízre/illatra utalnak (pl.: Milan xiang, méz-orchidea illat). A méltán híres Phoenix hegyi wulongok legfőbb erénye rendkívüli illatukban, valamint hosszú, kerek, krémes ízükben rejlik.

Ennél a teánál a részleges, igen gyengéd oxidációnak valamint, a különleges vízelvonás technikának köszönhetően minden elsődleges, friss illatkarakter megmarad a levelekben. Kezdőknek, a teákkal ismerkedőknek is ajánljuk, gyakran a teák muskotályának emlegetjük, hiszen megkapó illatával sokakkal megkedvelteti a teázás élményét. Szerethetően friss, virágos népszerű teánk.

Kóstoló jegyzeteink:
Amikor 85 fokos vízzel készítettük, az első felöntés nagyon lágy, virágos, kamillás, vajas. A második vegetális, tulipános illat, utóíze édes. A következő felöntés után erősödött a jázminossága és zöldes friss jegyei. Meghozta a tavaszi hangulatot.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 10-15… másodperc
Felöntések száma: 4-6