Aged Wuzhou Liu Bao 2009 No.906

Az általunk Európában fekete teaként ismert teákat Kínában a folyadék színe alapján vörös teának (红茶 hong cha) nevezik. Van egy ennél sötétebb, erősen fermentált tea is, ők ezt mondják feketének (黑茶 hei cha). Hei cha-t azaz sötét teát már legalább 500 éve készítenek Kína több területén. Az egyik leghíresebb a Guangxi tartományban, Wuzhou környékén fermentált Liu Bao.

A leszedett tealaveleket a zöld teához hasonlóan wokban elkészítik, majd a félig nedves leveleket 10-15 napon keresztül dunsztolják, levegőtől elzárva fermentálják. A Liu Bao-k készítésekor gyakran használnak kosarakat, ezekben, vászonba borítva érlelődnek a teák. A folyamat során a különböző mikroorganizmusok hatékony munkája során egy teljesen más, gyakran erősen földes, diós, avaros ízkarakterű teához jutnak. Ezek a teák fermentáltságuknak köszönhetően nagyban segítik az emésztést, melegítik a gyomrot. Érdekesség még, hogy a Liu Bao nagy érdeklődésre tartott számot külföldön, főleg Malajziában. Az ottani bányákban dolgozó kínai munkásoknak folyamatosan készítettek sötét teát, hogy a nedves, hűvös, az ízületeket próbára tevő környezetben is meglegyen a test belső melege. A mai napig a legnagyobb mennyiségben Malajziában találhatóak régi, 50-80 éves Liu Bao teakészletek.
A most bemutatott teának is nagyon jót tett a 12 éves érlelés, kerekedett, ízei jobban összeértek. Megosztja a fogyasztókat. Van aki el tud mélyülni ezekben az ízekben, van aki nehezebben szokik hozzá. Bár más az ízvilága mint amiket ismerünk, igazi érdekesség, érdemes nyitottan ismerkedni vele.  A tea rendkívül jól melegít és a jelenben tart.

Később, 1975 környékén Mao Ce Tung utasítására a sötét tea mintájára készült el a sötét, shupuer 熟普洱 is, melyet azonban sokkal tovább, gyakran 40-45 napig érleltek.
Akik szeretik ezt a földes ízvilágot az alábbi teák közül is választhatnak: https://zhaozhoutea.com/hu/termekcimke/shupuer-hu/

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 5-6