Augusztusban teaboltunk zárva lesz, online üzemmódban leszünk. A webshopunk 7/24 működik, az itt leadott megrendeléseket folyamatosan postázzuk, személyes átvételre is van lehetőség a szomszédos Bortársaságnál. Kérjük jelezzétek teabarátaitoknak, reméljük mindenkihez eljut majd a hír. Szép nyarat!
Dangocha Gyokuro 2022 No.351 Dangocha Gyokuro 2022 No.351 Dangocha Gyokuro 2022 No.351

Dangocha Gyokuro 2022 No.351

árnyékolt különleges japán zöld tea
éterien friss, elegáns, jótékony élettani hatásokkal
Japánban élénkítő snack-ként is fogyasztják

Terület:
Uji, Kyoto, Japán
Alfajok:
Samidori and Ujihikari 

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}
# japán

Leírás

Megérkezett a 2022-es évjárat, kóstolása igazi öröm.

A Gyokuro készítése előtt a teljes ültetvényt 2-3 hétig árnyékolják, így a levelek növekedése lassul, ugyanakkor puhábbak, lágyabbak lesznek és aminosav tartalmuk is megnő. Szedés után a leveleket fonnyasztják, gőzölik, majd hosszú ideig sodorják, gyúrják. A speciális kézmozdulatok révén a tealevek egymástól elválnak, így alakul ki a Gyokuro jellegzetes formája. A folyamat közben azonban a legkisebb lágy levelek egymáshoz tapadnak, így henger formájú Dango teák keletkeznek, melyeket kézzel válogatnak ki a Gyokuronak szánt levelek közül. Kizárólag kis mennyiségben készül, nagy mennyiségben való előállítása nehéz feladat lenne, hiszen keletkezésük majdnem a véletlen műve. Igen kis mennyiségben elérhető minden évben. A tea hűvös helyen jól érlelhető.

団子茶, a Dango egy japán nudli szerű sodort édesség, a hasonlatosság miatt kapta erről a tea a nevét.

Az apró levelek melyekből ez a tea készül, meglehetősen sok aktív összetevőt tartalmaznak. Többek közt a C-vitamin, E-vitamin, katekin, koffein és egyéb különböző antioxidánsok révén fejti ki pozitív élettani hatásait.

Termelőnk a száraz levelek snack-ként való fogyasztását is javasolja. De a kiáztatott leveleket szójaszósszal, kis sóval főtt rizzsel is fogyasztják.

Első élményeinket a teával a ebben a blogjegyzésben olvashatjátok: Dangocha Gyokuro

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illata lágy, éteri, kellemes zöld illatjegyekkel. Első felöntést 60 fokon, 5 perces áztatással készítettük, vidám umamis ízvilág, mély zöld majd sóskás, főtt krumlis jegyek. Második felöntésnél 80 fokos vizet használtunk, 45 másodpercig; krémes ízvilágot kaptunk, szép zöld ízek, vajon pirult lazac, oliva. Harmadik felöntésnél a lágy, éteri jegyek dominálnak, a zöldborsó mellett réti virágok és gyümölcsös jegyek is megfigyelhetők. Amikor csak tehetjük üvegkiöntőben készítjük, ahol láthatók a csillogó zöld szemcsék a sűrűnfolyó, krémes főzetben. Energiaszintünket finoman emeli, kellemes érzetek tapasztalhatók.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 60ºC majd 80ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 5 perc, majd 45…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák