Banna Green Buds 2023 No.355

Új tea termelőnk a választékban. Eddig csak öregfa puert vásároltunk tőlük, ebben az évben kértünk először zöld és fekete tavaszi teáiból is. A teacserjék 80+ évesek, organikusan műveltek és gyönyörű, a fajtához képest igen kis méretű friss leveleket szüreteltek, érdemes megszemlélni őket mikor kinyílnak a felöntések után.

Alapvetően egy vadóc zöld, talán a legharsányabban friss zöld, kesernyés jegyekkel érkezett. Dinamizál és felébreszt, a legvégén megnyugtat. Érdemes több elkészítési módot kipróbálni, de alapvetően az alacsonyabb hőfokot szereti szerintünk. A nagylevelű Da Ye Zhong / Camelia Sinensis var. Assamica alfaj fává növő változataiból azért készítenek többnyire puert s kevesebb zöld teát, mert a levelekben nagyon nagy erő rejlik, mely zöldként meglepően nagyot robban. Most úgy gondoljuk hogy pár hónap elteltével a tea még kerekedni fog, a zöld ereje legömbölyödik.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illat: kellemes édes, spenótfozelék, nyári vadvirágos rét, pici szalma.
Főzet illata: finom virágosság, pici citrusos hangulat.
Korty: kifinomult, egész szájat betöltő, de légies, enyhe virágosság, mező, májusi tavasz, nyers, zöld búzaszem, papsajt. Nagyon hosszú, utóízben pici fenyőrügyesség. Nektarinos, barackhéjas. Napraforgó csíra, lótuszmag, borsó consommé. A korty után a szájban néhány másodperc után izgalmas trópusi jegyek jelennek meg, aszalt papaja, mangó. Egy ponton nagyon átfordul egy tipikus yunnan-i zöld teás, fenyőrügyes, száraz kaszált füves, fiatal-zöld puer ízbe. Visszafogottabban indul és később erősödik fel. Erősebb cha-qi, kellemes éberség, a mélyebb hatás idősebb bokor / fa hatását kelti.
Hatás: “Melegem van, mintha a trópusokon lennék délben.”
“Mintha lágyan hintáznék – függőágyban, matracon.”
Elkészítés kis gaiwanban (100ml – 6g) 75 fokon szép elegáns 80 fokon rusztikusabb, van harapása, több fenyőrügy, olajosabb szerkezet, teltebb.

Elkészítése:

Mennyiség: 5-6 gramm 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 75-80 ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 8-15…másodperc
Felöntések száma: 4-6