Himalayan Evergreen 2020 No.338

Egy rügy és két levél, ezek alkotják az Evergreen leveleit. Teljesen kézzel szedett, ahogy a többi Jun Chiyabari tea, és igyekeztek a tealeveleket a legszebb és legfrissebb állapotukban megőrizni. Mivel több rügy található a teában, így kellemesen dinamizál és hosszan tartó éber nyugalmat ad.
Ízjegyeiben a vajas, kekszes és vadvirágos jegyek dominálnak. Alacsonyabb hőfokon áztatva mutatja meg virágosságát. A tea érdekessége s ez a tapasztalatunk is, hogy a többi zöld teával ellentétben elég hosszan megőrzi erejét (evergreen).

Kóstoló jegyzeteink:

Virágos, zöld jegyek, pemetefű cukorka, gyantás fenyő, sóska, bébispenót, diós jegyek – de érzékeny a felöntésekre, túl hosszan magas hőfokon – kesernye jelenik meg. Érdemes tartani a 80 fokot.
Szárazpróba (a kiürült csésze illata): gesztenye, vaj, puer, olvasztott vaj – szilvásgombóc alatt, mézes, juharszirupos.

A nepáli teáink mindegyikében felfedezhető egyfajta emelkedett letisztultság, melyhez nagyban hozzájárul, hogy a teák mindegyike a Himalája 1600-1800 méteres magasságban fekvő, organikus Jun Chiyabari teakertből származik.

Elkészítése:

Mennyiség: 5-6 gramm 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 80ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 5-6