Mengsong Sai Hong 2015 No.617

Sai Hong (曬紅, azaz napon szárított vörös) a napon szárított, általában Kína Yunnan tartományából származó fekete teák gyűjtőneve. A napon való szárításnak köszönhetően a tea az átlagos fekete teáknál (pl. Dian Hong) hosszabb ideig áll el, valamint rendelkezik egyfajta sajátos frissességgel. Kellemes, összetett tea: az édes és fanyar határán mozgó, enyhe mogyorós ízeket egy kellemes, napsütést idéző illat egészíti ki; fa, szalma, árnyalatnyi parázs. Hosszú, kakaós utóíze van, amihez elegáns, s nyugodt chaqi (茶氣, tea energia) párosul.

Mengsong az egyik legdélebben fekvő magashegyi teatermő terület, mely a többi puervidékhez képest is igen természetes. A nehezen járható utak, valamint a kevés emberi beavatkozás következtében szinte nemzeti parkhoz hasonlítható.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 350 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 8-10…másodperc
Felöntések száma: 5-7