Shan Lin Xi 2021 No.539

Shan Lin Xi  – 杉林溪, azaz fenyőerdő.

Nagy kedvencünk ez a tea, 2016 óta rendeljük folyamatosan Taiwani termelő barátainktól. Az idei szüret épp most érkezett, érdemes az előző évjárattal összekóstolni, mert az időjárás folyamatos változása miatt, minden évben kissé más ízvilágot kapunk. Az idei szüret a 2017-es évjáratra emlékeztet minket, a zöld ízjegyek dominálnak, enyhe sütést kapott. Hatása hamar érezhető, kellemesen melegít és éber nyugalmat áraszt.

A tengerszint felett 1400 méteren elterülő Shan Lin Xi egyike Taiwan legmagasabban fekvő teatermelő régióknak. A hűvösebb hegyi levegő hatására a levelek lassabban nőnek, kisebbek és puhábbak maradnak. Ennek következtében, a gyokurohoz hasonlóan, az átlagos teáknál jóval magasabb aminosav és koffein tartalommal rendelkezik.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 15-20 másodperc
Felöntések száma: 6-8