Wild man’s mountain 2022 Burma No.863

Yeren Shan – A Vad ember hegye Mianmar legészakibb részén, az indiai és a kínai határ közötti érintetlen esőerdőben található. A sűrű erdőkben és a vadonban hegyi vad törzsek élnek, elsősorban kachinok és néhány más etnikai csoport. Ezek az emberek a hegyekben élnek, és nem sokkal kötődnek a modern civilizációhoz. A helyiek a “vadak”-nak nevezik őket, innét kapta a hegy a nevét. A legmagasabb pont a Ben Paben-hegy, a magassága 3,411 méter. Hihetetlen vadvilág, szinte érintetlen mély dzsungel.

A 19. században húzták meg a végleges kínai-mianmari határt, ezt megelőzően ez a teatermesztési terület Menghai területéhez tartozott. A teafajták szintén a Nanuoshan hegyvidékről származnak. A levelek gyűjtése és a hagyományos teakészítés már évszázadok óta azonos, az utóbbi években sok kínai teakészítő jelent meg a vidéken, s új színt és kifinomultabb teakészítési eljárásokat kezdtek el használni.

Ezt a teát Yunnan-i barátaink készítették, a tea nagyon tiszta és elegáns, erős chaqivel (茶氣).

A teát fél évig Yunnanben, Kunmingban, majd budapesti teaérlelő raktárunkban tároltuk, kb. 65% páratartalmon.

Kóstolási jegyzeteink:
6g / 120ml / 10-15s / 85°C
Frissessége ellenére érettebb, déli száraz illat: aszalt gyümölcsök, nyári virágos legelő, széna. Komplex gőzölt illatában érett cseresznye, széna. Gaiwanfedő friss csereszenye.
Kortyban rusztikusabb, zöldség consommé, zeller, ásványosság, sósság, de a nyári virágos széna is benne van. Hasonló az ízprofilja mint a Gua Feng Zhai 2014-nek, ami izgalmas, mert ez mégis csak fiatalabb 9 évvel.
Első pillanattól erősen melegít, egyből délen érzed magad tőle. Tágítja a teret, olyan érzésem támadt tőle, mint amikor fotót készítesz és ráexponálsz a lényegre, a látásom is ilyesmivé vált.
BM 2023.09.

Elkészítése:

Mennyiség: 6-7 gramm 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 8-15 másodperc
Felöntések száma: 6-8