Yesheng Hong – Wild Black 2022 No.640
édes jegyek, mély nyugalom
málna, édesburgonya, krumplicukor
teázás közben ránk köszönt az öreg fák bölcsessége
A teafa kora:
600+ év
Terület:
大雪山 －Da Xue Shan, Nagy Havas Hegy, Jünnan tartomány, Kína
Leírás
Vadon növő teafa leveleiből készült fekete tea. A Yesheng (vadon növő teafa) elnevezés eredetileg a szubtrópusi erdőkben található vörös rügyű és sötétebb levelű tea variáns megnevezése. A tealeveleket az erdők mélyén szedik, gyakran ezer év közeli fákról. 2016-ban vásároltunk először egy kisebb tételt ebből a teából, azóta az időjárás, a túl nagy esőzés nem engedte, hogy ilyen leveleket szedjenek.
Az idei Yesheng Hong különlegessége, hogy egyetlen idős fáról szedték a leveleket (‘dan zhu’ – 单株), így összesen 14 kg tea készült idén belőle. Az esős időjárás miatt hagyományos technikával dolgozták fel, így oxidáltabb, erősebb fekete tea hangulata van. Mellette mély nyugalmat áraszt, édes jegyekkel, mint a málna, édesburgonya, dancongos ízjegyek, krumplicukor.
Elkészítés:
Mennyiség: 7-8 gramm tea 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 10-20…másodperc
Felöntések száma: 6-8
