Bulangshan Gushu Shu 2015 No.844

Figyelmet igénylő, karakteres shu puer. A teában egy Lao Man’ E (老曼峨) nevű tea variáns is megtalálható, mely egy bulangshan-i (布朗山) faluról kapta a nevét. Ez az alfaj általában keserűbb a többinél (ezért gyakran csak keserű levélként utalnak rá), s ezáltal még érdekesebb, komplexebb ízt ad a teának. Ahogyan a ‘gushu’ (古树, 300+ éves fák) jelző is sugallja, érezhető az öregfák hatása; erős energiája, nyugtat, kitisztít, és leföldel. Nagy érlelési potenciállal bír, sok évre eltehető, melynek folyamán jobban összeérik, s elméllyül a tea.

A gondos feldolgozásnak köszönhetően rendkívül szép, és tiszta tea. A szokásos, földön, nagy halmokban történő erjesztéstől eltérően itt, a finessz és az idős fák erejének megőrzése érdekében hatalmas fonott kosarakban folyt az utófermentációs folyamat. Emellett a megszokott 45-50 nap helyett mindössze 30 napig tartott a procedúra.

Otthonos illata korhadt fát, régi földes pincét idéz. Rendkívül komplex ízvilág jellemzi: földes, céklás test, pezsgő, élénk ízfelhangokkal, árnyalatnyi friss szalma, és egy érdekes, harapós él, mely sokáig érezhető marad a szájban, mígnem kellemes utóízbe fordul. Néhány leöntés után enyhül, lágyabbá válik, a fás, földes jegyekre kerül át a hangsúly.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 3-5-7…másodperc
Felöntések száma: 10-12