A csomagok küldése folyamatos ismét, pár napon belül megküldjük a megrendelt teákat. Teaboltunk minden csütörtökön, pénteken, szombaton nyitva.
Dangocha Gyokuro 2020 No.351 Dangocha Gyokuro 2020 No.351

Dangocha Gyokuro 2020 No.351

árnyékolt különleges japán zöld tea
éterien friss, elegáns, jótékony élettani hatásokkal
Japánban élénkítő snack-ként is fogyasztják

Terület: Uji, Kyoto, Japán

Alfajok: Samidori and Ujihikari 

Fedezze fel a térképen: Uji (Kyoto, Japan) - 宇治市 →
Nincs készleten
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}

Leírás

A Gyokuro készítése előtt a teljes ültetvényt 2-3 hétig árnyékolják, így a levelek növekedése lassul, ugyanakkor puhábbak, lágyabbak lesznek és aminosav tartalmuk is megnő. Szedés után a leveleket fonnyasztják, gőzölik, majd hosszú ideig sodorják, gyúrják. A speciális kézmozdulatok révén a tealevek egymástól elválnak, így alakul ki a Gyokuro jellegzetes formája. A folyamat közben azonban a legkisebb lágy levelek egymáshoz tapadnak, így henger formájú Dango teák keletkeznek, melyeket kézzel válogatnak ki a Gyokuronak szánt levelek közül. Kizárólag kis mennyiségben készül, nagy mennyiségben való előállítása nehéz feladat lenne, hiszen keletkezésük majdnem a véletlen műve. Igen kis mennyiségben elérhető minden évben. A tea hűvös helyen jól érlelhető.

団子茶, a Dango egy japán nudli szerű sodort édesség, a hasonlatosság miatt kapta erről a tea a nevét.

Az apró levelek melyekből ez a tea készül, meglehetősen sok aktív összetevőt tartalmaznak. Többek közt a C-vitamin, E-vitamin, katekin, koffein és egyéb különböző antioxidánsok révén fejti ki pozitív élettani hatásait.

Termelőnk a száraz levelek snack-ként való fogyasztását is javasolja. De a kiáztatott leveleket szójaszósszal, kis sóval főtt rizzsel is fogyasztják.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illata lágy tejszínes spenót. 60 fokon, 5 perc. Az első felöntése könnyű és telt, zöldség mousse, tejszínes zellerhab. Lágyan pirított lazacbőr, kis citrus kesernyével. Borsó, edamame, papsajt, lágy zöldek. Második felöntés 80 fok, 45 másodperc: bizsergető érzés a fejtetőn, virágos parfümösség, erősödik lágyan a fanyarság, pitypanglevél. Hosszú utóíz, akácvirág bibéje, virágos, szinte mézes utóíz. Harmadik felöntés: illatában fenyőrügy, egész szájat betöltően olajos, telt, nagyon virágos. Elképesztően komplex, izgalmas tea.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 60ºC majd 80ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 5 perc, majd 45…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák