Tavaszi szünet. A teabolt legközelebb április 15.-én lesz nyitva, a megrendeléseket is ekkor postázzuk. Boldog tavaszi teázást!
Előjegyzés – Long Jing Dragon Well 2021

Előjegyzés – Long Jing Dragon Well 2021

zöld tea
龍井
Kína legendás, különleges stílusú teája.

Idén két különböző szintű Long Jing Dragon Well-t kínálunk előrendelésre.
Mindkét tea kézi szedésű és hagyományos technikával készítették.

No.345/s Long Jing Dragon Well Supreme 2021
roppant légies, felemelő, friss, virágos zöld,
az eredeti, tradícionális helyi fajták és a no.43 alfaj a házasításával készült.

No.345 Long Jing Dragon Well 2021
az eredeti helyi fajta leveleinek felhasználásával készült,
mélyebb, sütöttebb mogyorós és edamame bab ízjegyekkel.

Az előjegyzés minimális mennyisége: 100 gramm fajtánként.
A teákat április 13-ig lehet előrendelni a honlapon leadott és kifizetett megrendeléssel, a teákat legkésőbb május közepéig szállítjuk.

Fedezze fel a térképen: Hangzhou – 杭州 →
%
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}

Leírás

Kína egyik leghíresebb és nagy becsben tartott zöld teája.
Nevét a Hangzhou (Zhejiang tartomány) városa mellett található Xihu (Nyugati tó) közelében található kútról kapta, melynek környékén nőttek az első zöld tea bokrok.

Tavaly, 2020-ban több izgalmas minta közül választottuk ki a bemutatott teát. A minták között voltak azonban olyanok, melyek nagy tetszést váltottak ki kóstoló csapatunk tagjai között, s idén úgy döntöttünk még egy teát bemutatunk ezek közül. Így érkezik el hozzánk idén a Long Jing Dragon Well 2021 Supreme.
Mindkét Long Jing Hangzhou területéről származik, nem közvetlenül a Xihu tótól, a West Lake tónál az árak sokkal magasabbak lennének.
A No.345 Sárkány kút 2021 tea kézzel készített, hagyományos helyi fajtákból készült, a Supreme kiváló keveréke az eredeti helyi fajtáknak és a híres 43-as típusnak.

A Long Jing elkészítése és levelei is eltérnek a megszokott zöld teákétól. A leveleket (egy rügy, 1-2 levél) kora tavasszal leszedik, majd a hőkezelés során wokban, vagy erre készített sütőgépekkel dolgozzák fel. A folyamat legfontosabb eleme az enzimek megállítása, melynek során a leveleket a forró wok oldalához préselik, így teszik ki őket magas hőhatásnak, sütésnek. A wokhoz préselés következtében a tealevelek az átlagnál laposabbak lesznek. Ez adja a Sárkány kút teák könnyen felismerhető stílusát. A sütés következtében a levelek sütöttebb, mogyorós, kekszes jegyeket hoznak, de fontos hogy a zöld ízek is megjelenjenek a háttérben. Ehhez érdemes alacsony, 70 fokon kezdeni a teázást.

Kóstoló jegyzeteink:
No.345 – mogyorós, pirított magvak, edamame bab, zöldspárga, zöldborsó.
Supreme – légies, felemelő, friss, virágos zöld.

Hagyományos fogyasztása lehet hosszú üvegpohárban is, melybe 3 gramm teát teszünk, majd felöntjük és szürcsölve fogyasztjuk.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 70-75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 30…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák