Nyári szünet. Az augusztus 11.-ig leadott megrendeléseket tudjuk a szünet előtt postázni. A csomagok küldése augusztus 13-23. között szünetel. Az ekkor leadott megrendeléseket 24.-től postázzuk. Teaboltunk augusztusban zárva, nyitás szeptember 2.-án.
Long Jing Dragon Well 2021 No.345 Long Jing Dragon Well 2021 No.345

Long Jing Dragon Well 2021 No.345

zöld lapos formájú tea 龍井茶
Kína legendás, különleges stílusú teája.

Kézzel szedett, hagyományos technikával készítették.
Az eredeti helyi fajta leveleinek felhasználásával készült,
sütött mogyorós és edamame bab ízjegyekkel.

Tengerszint feletti magasság:
800 méter

Terület:
Zhejiang tartomány, Hangzhou régió, Qiantang járás

 

Fedezze fel a térképen: Hangzhou – 杭州 →
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}

Leírás

Kína egyik leghíresebb és nagy becsben tartott zöld teája.
Nevét a Hangzhou (Zhejiang tartomány) városa mellett található Xihu (Nyugati tó) közelében található kútról kapta, melynek környékén nőttek az első zöld tea bokrok.

Tavaly, 2020-ban több izgalmas minta közül választottuk ki a bemutatott teát. Idén úgy döntöttünk két teát is bemutatunk ezek közül. Így érkezik el hozzánk idén a Long Jing Gao Shan Dragon Well 2021 is.
Mindkét Long Jing Hangzhou területéről származik, nem közvetlenül a Xihu tótól, a West Lake tónál az árak sokkal magasabbak lennének.
A No.345 Sárkány kút 2021 tea kézzel készített, hagyományos helyi fajtákból készült, a Supreme kiváló keveréke az eredeti helyi fajtáknak és a híres 43-as típusnak.

A Long Jing elkészítése és levelei is eltérnek a megszokott zöld teákétól. A leveleket (egy rügy, 1-2 levél) kora tavasszal leszedik, majd a hőkezelés során wokban, vagy erre készített sütőgépekkel dolgozzák fel. A folyamat legfontosabb eleme az enzimek megállítása, melynek során a leveleket a forró wok oldalához préselik, így teszik ki őket magas hőhatásnak, sütésnek. A wokhoz préselés következtében a tealevelek az átlagnál laposabbak lesznek. Ez adja a Sárkány kút teák könnyen felismerhető stílusát. A sütés következtében a levelek sütöttebb, mogyorós, kekszes jegyeket hoznak, de fontos hogy a zöld ízek is megjelenjenek a háttérben. Ehhez érdemes alacsony, 70 fokon kezdeni a teázást.

Kóstoló jegyzeteink:
No.345 – mogyorós, pirított magvak, edamame bab, zöldspárga, zöldborsó.

Hagyományos fogyasztása lehet hosszú üvegpohárban is, melybe 3 gramm teát teszünk, majd felöntjük és szürcsölve fogyasztjuk.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 70-75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 30…másodperc
Felöntések száma: 3-4

Hasonló teák