Himalayan Evergreen 2021 No.338

Evergreen teánk 2021-es évjárata a Himaláya nepáli oldaláról. A szedés során igyekeztek a tealeveleket a legszebb és legfrisebb állapotukban megőrizni, egy rügyet és két levélet szüreteltek. Mivel több rügy található a teában, így kellemesen dinamizál és hosszan tartó éber nyugalmat ad. Ízjegyeiben a vajas, kekszes és vadvirágos jegyek dominálnak. Alacsonyabb hőfokon áztatva mutatja meg virágosságát. A tea érdekessége s ez a tapasztalatunk is, hogy a többi zöld teával ellentétben elég hosszan megőrzi erejét (evergreen).

A nepáli teáink mindegyikében felfedezhető egyfajta emelkedett letisztultság, melyhez nagyban hozzájárul, hogy a teák mindegyike a Himalája 1600-1800 méteres magasságban fekvő, organikus Jun Chiyabari teakertből származik.

Kóstoló jegyzeteink:
Virágos, zöld jegyek, pemetefű cukorka, gyantás fenyő, bébispenót, diós, gesztenyés jegyek – de érzékeny a felöntésekre, túl hosszan magas hőfokon – kesernye jelenik meg. Érdemes tartani a 80 fokot.

Elkészítése:

Mennyiség: 5-6 gramm 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 80ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 5-6