Old Field Purple Buds 2018 No.215

A Fujian Old Field Purple Bud egy rendkívül komplex, organikus fehér rügytea.
Gutian (古田) környékéről, mely szó szerint öreg mezőt jelent. Különlegességét egyrészt az adja, hogy a tengerszint felett 1000 méter magasságban elterülő, idősebb, 1960-as években ültetett bokrokról szedték. Ez plusz mélységet, tisztaságot kölcsönöz a teának. Másrészt az alfaja is eltér a megszokottól, erre utal a purple bud (紫芽, zi ya, vagyis lila rügy) elnevezés is. Fontos azonban, hogy ez nem azonos a Yunnani vad teafák (野生, yesheng) alfajával.

Főzetét lágy textúra és mély, tartalmas test jellemzi. Ízvilágában akác, uborka és egy enyhe vajasság dominál, illatában pedig előtérbe kerülnek a friss fehéres, időnként zöldes jegyek. Kifejezetten hosszú tea, meglepően erős chaqi-vel.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 80ºC. Friss forrásvíz, vagy ásványvíz.
Felöntési idő: 10…másodperc
Felöntések száma: 4-5