Shan Lin Xi 2017 No.529

Shan Lin Xi (杉林溪, fenyőerdő) egy magashegyi zöld wulong, Taiwan Nantou tartományából.
Rendkívül illatos és üdítő tea. Mély, nyugodt vajas ízvilágát krémes, enyhén vaníliás jegyek egészítik ki. A későbbi felöntések folyamán egy enyhén savanykás, intenzív zöldes ízvilág jelenzik meg, mely kellemesen eltölti a szájat. Az elsődleges ízek idővel hosszantartó édeskés utúízbe fordulnak át.

A tengerszint felett 1400 méteren elterülő Shan Lin Xi egyike Taiwan legmagasabban fekvő teatermelő régióknak. A hűvösebb hegyi levegő hatására a levelek lassabban nőnek, kisebbek és puhábbak maradnak. Ennek következtében, a gyokurohoz hasonlóan, az átlagos teáknál jóval magasabb aminosav és koffein tartalommal rendelkezik.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 10-15 másodperc
Felöntések száma: 6-8