Mei Zhan 2013 No.528

A Mei Zhan (梅占) egy közepesen sütött sziklatea (岩茶, yancha) a Wuyi hegységből.
Rendkívül izgalmas tea, mely átható aszaltszilvás illatával tűnik ki a területre jellemző variánsok közül. Lágy, enyhén édes íze kellemesen párosul a frissen szedett szilva savanykás jegyeivel. Utóíze a megszokottnál lágyabb, s kifejezetten hosszan megmarad.

A Wuyi teák sajátja, hogy kizárólag tavasszal szedik őket, majd ezt követően fél-, és egy év múlva újrapörkölik őket.

Az UNESCO által a világörökség részévé nyilvánított Wuyi hegység Kína Fujian tartományában található, és közel ezer éves teatermelői múltra tekint vissza. A Wuyi hegység területén a Camelia sinensis (teanövény) több mint 200 különböző alfaja található meg

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 3-5-7…másodperc
Felöntések száma: 6-8