Shan Lin Xi 2020 No.539

Shan Lin Xi  – 杉林溪, azaz fenyőerdő.

Negyedik éve rendeljük ezt a teát, minden évben az időjárás változásának következtében kissé más ízvilágot kapunk. Az idei lágy sütésű, intenzíven zöld, virágos, hegyi gyógynövényes illatú és édesen kerek tea.

A tengerszint felett 1400 méteren elterülő Shan Lin Xi egyike Taiwan legmagasabban fekvő teatermelő régióknak. A hűvösebb hegyi levegő hatására a levelek lassabban nőnek, kisebbek és puhábbak maradnak. Ennek következtében, a gyokurohoz hasonlóan, az átlagos teáknál jóval magasabb aminosav és koffein tartalommal rendelkezik.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 15-20 másodperc
Felöntések száma: 6-8