Snow Yashi Xiang 2023 No.526

közepesen sütött Dancong wulong
rendkívül illat, méz, virág
harmonikus piritott magvas, pörköltebb jegyek
nevét ‘Havas kacsaszar illatú’ -nak fordíthatnánk
izgalmas, kis tételű teánk

Terület: 凤凰山 – Phoenix Mountain Guandong province

Nincs készleten

{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft

# dancong phoenix sütött

Leírás

雪片 – Xue pian, hópihék vagy havas levelek, így nevezik a késő ősszel szedett levelekből készült teákat, jelezvén a szüret végét és a tél közeledtét. Teánkat október végén szüretelték, ezért nevezte el termelőnk Xue Ya Shi Xiang-nak 雪鸭屎香, ami ‘Havas kacsaszar illatú’ -nak fordítható.

A dancong (单枞) elnevezés eredetileg olyan teákat jelölt, melyek egyetlen fáról/bokorról származnak, és nincsenek keverve más levelekkel; napjainkban általánosságban a Phoenix hegyi (凤凰山, Fenghuang) wulongokra használják. A dancongok elnevezései egy-egy, az adott fára jellemző ízre/illatra utalnak (pl.: Milan xiang, méz-orchidea illat). A méltán híres Phoenix hegyi wulongok legfőbb erénye rendkívüli illatukban, valamint hosszú, kerek, krémes ízükben rejlik.

Kóstolási jegyzetek:

gőzölt illat: zöld hangulat, karalábé, pici parázs, füst, pirított

1. édes, orchideás (a nedves levelek illata)

85 fok, 15s : édesgyökér, paszternák – a főzet színe: világos

liliom, tömény osmanthus

2. 20s: légies, virágos

hatása erős: nagyon nyugtat

3. 95 fok illata: orgona (Green Dancongos) – a szájban is!

megjött a teste a hőfokkal, pici kesernye is van, de jól áll neki

tiszta tavaszi, lila virágos hangulat

Derűs, kíváncsiskodó tea.

Pueres elmélyülést hozott, egy nagyon jó és izgalmas ízélménnyel.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 5-6