Taiwan Primeur Green 2019 No.341

Január közepén, szokatlan módon, Taiwan egyes alacsonyabb, a tengerhez közelebb fevő területein hajtani kezdtek a teabokrok. Ez az igen korai rügyezés a hirtelen érkezett melegnek köszönhető. A tea másik érdekessége, hogy nem alap zöldtea variánsból készült, hanem a magashegyi oolongok fajtájából, a qingxin青心 (zöld szív) alfajból. A zsenge rügyeknek és a korai szedésnek köszönhetően a tea így egyszerre rendkívül lágy, üde, másrészről virágosan illatos, elegáns jegyeket mutat. A terület alacsonyabban fekszik, így a tea kevesebbszer felönthető. Mindenképpen javasoljuk a legelső felöntést is megkóstolni, meginni, igazi tavaszt kóstolhatunk. Organikus ültetvényről származik.

Kipróbálhatjuk 80 és 85 fokon is, rövidebben, mivel oolong alfajból készült bírni fogja a magasabb hőfokot is, ekkor a lágy ízek helyett karakteresebb teát készíthetünk.

Elkészítés:

Mennyiség: 5 -6gramm 220ml vízhez
Vízhőmérséklet: 75ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 20-30… másodperc
Felöntések száma: 3-4