Tie Guan Yin 2016 No.513

Tie Guan Yin (鐵觀音, vagyis a Kegyelem Vas Istennője) egy igen közkedvelt zöld wulong Kína Fujian tartományából, Anxi környékéről.

A legenda úgy tartja, hogy egy elhanyagolt templomot gondozó szegény anxi-i földművesnek, Wei-nek álmában egyszer megjelent Guanyin, az Együttérzés Bódhiszattvája, s elvezette egy titokzatos kincshez, amit környező lakosokkal kell majd megosztania: egy fiatal teanövényhez.

A Tie Guan Yin a jellegzetes gyöngyszerűen sodort leveleken kívül más különlegességgel is kitűnik a többi kínai wulong közűl: karakteres ízvilágát könnyű felismerni: édes, enyhén vasas ízek, s időnként egy árnyalatnyi krumpli is megjelenik benne. Hosszú, kerek tea, mely kitölti az egész szájat, majd kellemes lágy utóízbe fordul. Intenzív, friss zöldessége, s relatíve magas koffeintartalma eltölti a testet, vitalizál, felélénkít.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 6-5…másodperc
Felöntések száma: 6-8