Yesheng Tie Guan Yin 2017 No.522

A Yesheng Tie Guan Yin, azaz vad fákról származó Tie Guan Yin egy Kína Anxi származó enyhén, elegánsra sütött wulong tea.

A Tie Guan Yin legjellegzetesebb ismérve a gyöngyszerűen sodort levelek. Ahogy a gyöngyök lassanként kibomlanak, úgy alakul át a tea is. Eleinte lágy, virágos, enyhén édes ízvilág jellemzi, finom pörkölt jegyekkel kiegészítve; ez idővel kizöldül, és egy enyhén fanyar, vasas ízvilág kerül felszínre — fantasztikusan érdekes váltás. Utóíze hosszan visszamarad, kifejezetten illatos tea.

A legenda úgy tartja, hogy egy elhanyagolt templomot gondozó szegény anxi-i földművesnek, Wei-nek álmában egyszer megjelent Guanyin, az Együttérzés Bódhiszattvája, s elvezette egy titokzatos kincshez, amit környező lakosokkal kell majd megosztania: egy fiatal teanövényhez. Innen ered a Tie Guan Yin neve, ami annyit tesz: a Kegyelem Vas Istennője.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 6-5…másodperc
Felöntések száma: 6-8