Hongxin Tie Guan Yin 2017 No.520

A Hongxin Tie Guan Yin egy Kína Anxi tartományából származó közepesen pörkölt wulong tea.

Kínai utunk során megtanultuk, hogy a széles körben ismert zöld Tie Guan Yin csak az elmúlt néhány évtizedben terjedt el, az oxidálatlan zöldteák iránti kereslet hatalmas megnövekedésével. Tradicionálisan a Tie Guan Yin is kap egy enyhe sütést, aminek köszönhetően a vad zöldes ízek lágyabbá válnak, így egy mélyebb, nyugodtabb ízvilágot eredményezve. Egy kedves barátunk, akitől ezt a teát vettük, hasonlóképpen visszatért a sütött  Tie Guan Yin-ok készítéséhez. Rendkívül jól ért a sütéshez, nagyon finoman eltalálja az ideális szintet.

A tea elsődleges karakterét adó kávés, enyhén fás, sütött ízek néhány leöntés után enyhülnek és helyet adnak egy zöldesebb, enyhén savanykás ízvilágnak, mely nagyban hasonlít a megszokott zöld Tie Guan Yin ízére. Igen kellemes, könnyed tea, lágyan melegít, segíti a koncentrációt.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 6-5…másodperc
Felöntések száma: 6-8