Yesheng Hong – Wild Black 2019 No.640

2019 tavaszán egy fantasztikus teát sikerült beszereznünk. Vadon növő teafák leveleiből készült fekete tea.

Színe akár az érett rumé, elsődleges illatjegyei a vad piros gyümölcsök, vörös szőlő, később megjelenik a must, az eső utáni erdő. 9 felöntésig kóstoltuk, a tea végig nagyon változatos jegyeket hozott, a 3-4. felöntés után megjelennek benne a természetes vad pueres jegyek is. Izgalmas utazás, komplex és különleges.

A Yesheng (vadon növő teafák) elnevezés eredetileg a szubtrópusi erdőkben található vörös rügyű és sötétebb levelű tea alfaj megnevezése.  A tealeveleket az erdők mélyén szedik, gyakran ezer év közeli fákról. 2016-ban tudtunk vásárolni utoljára egy kisebb tételt ebből a teából, azóta vagy az időjárás, az esőzés nem engedte hogy ilyen leveleket szedjenek, vagy az elkészült tea nem tudta az általunk elvárt magas ízminőséget. Ez a 2019-es tea nagy kedvencünk.

Kóstolási jegyzetek:
Színe: érett rum
Száraz levelek illata: meggy, erdei vörös gyümölcsök, fekete erdő torta, vörös szőlő, szalma, fa
Első illatok: mazsola, szauna fa, kenyérpuding
Ízvilága: gyümülcsösen savanyú, mángold, enyhée ruccola
3. felöntés: maláta, dinnye, sötét sör, erdei gombák
5. felöntés: érlelt fehér tea, juharszirup
6. felöntés: lonc, érett levelek
9. felöntés: narancs, kis barack, ringló és kis citrom

Elkészítés:

Mennyiség: 7-8 gramm tea 180 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 20-30…másodperc
Felöntések száma: 5-8