Green Heart – Qing Xin tea selection

Qing Xin / Chin Xin 青心

Taiwan egyik leglegendásabb teafajtája. A portugálok által Formosának nevezett szigeten, ez a virágos, kellemes, vajasan zöld ízvilágú tea fajta igen népszerű. Eredetileg a kínai Anxi tartományból érkezett a teafarmerekkel a 19. század végén. A mai napig, a legkedveltebb magashegyi teákat belőle készítik. Taiwanon a zöld oolongokat gyűjtő néven 青茶 Qing Cha (Chin Cha) azaz zöldes tea néven emlegetik, ott nem készül sok zöld tea, így mindenki a zöld oolongot érti alatta.

A Qing jelentése roppant érdekes, ugyanis minden zöldes-kékes dologra ezt használják. Eredetileg a zöld mező és az ég kékjének találkozásánál látható színt hívták így. Fordíthatjuk türkiz zöldnek és kéknek is.

Négy nagyon finom, izgalmas teát válogattunk össze ebben a válogatásban. Érdekességük hogy három közülük a Shan Lin Xi hegyről, közel azonos magasságból, és ugyanabból a fajtából, a Qing Xin 青心-ből készült. Kóstoláskor felfedezhető azonosságok vannak a teákban. A magashegyi tisztaság, éber, fókuszált hatás plusz a teafajta zöldes virágos jegyei mindegyikben jelen vannak. A Shan Lin Xi 杉林溪hegy Taiwan középső részén található, legmagasabb termőterületei 1600 méter magasságban vannak.