Bug Bitten 2020 No.548

A Bug bitten, helyi nevén a Gui Fei 貴妃 oolong tea, nyáron a teakertben megjelenő rovaroknak köszönheti izgalmas ízvilágát és történetét.

A 90-es évek egyik nyarán földrengés rázta meg Taiwant, a teatermelők elmenekültek földjeikről. Mikor napokkal később visszaértek észrevették, hogy a teabokrokat kis zöld kabócák támadták meg s csípték össze a leveleket. Ezek ellen a kártevők ellen előtte sikerült mindig védekezni. Bár a levelek sérültek voltak, mégis a szüret és feldolgozás mellett döntöttek. Az eredmény egy, a megszokottnál sokkal édesebb, komplexebb tea volt. Ezt az ízjegyet el is nevezték Mi xiang, azaz méz illat/íznek.

A tea mézesen édes illata mellett a forralt borok fűszerességét hozza. Ízvilágában megjelenik a Qing xin alfaj virágossága, hosszú utóíze. Kiváló tea az őszi-téli napokra, kellemesen melegít, dinamizál.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 5-6