High Mountain Gaba 2020 No.546 Őszi szüret

Kóstoló jegyzetek:
Vajas kuglóf, répatorta. Szegfűszeg, kardamom, kis karamell és körte kompót. Utóíze kellemesen zöldes, finoman érdes.
Tiszta, nyugtató és élesítő érzet.

A teát szeptember végén szedték, 1300 m magasságban. Alfaja Qing Xin 青心 Jáde zöld szív, ami Taiwan egyik leglegendásabb teavariánsa. Eredetileg a kínai Anxi tartományból érkezett a teafarmerekkel a 19. század végén. A mai napig, a legkedveltebb magashegyi teákat belőle készítik.
A tea különlegessége, hogy jól kivehetően érezhető a friss, élénkítő zöld szív alfaj virágossága, melyhez a Gabák megszokott őszies illatai társulnak. Nagy élmény az ízjegyek kavalkádja.
Kóstolását 85 fokon kezdtük, majd pár felöntés után 90 fokra emeltük, 6 gramm tealevéllel.
Naspolya, meggyes illat, fahéjas sütemény és birsalma kompót jelenik meg. Kóstoló társaink zserbót, fahéjas szilvás gombócot és baracklekvárt is felfedeztek, de jöttek a gyógynövények, szegfűszeges, forralt boros jegyek. Nagyon komplex tea, kezdő, teával ismerkedő barátoknak is bátran ajánlható. A Gabás lazító jegyek lassabban, lágyabban jönnek és kellemes összhatást hoznak. A magashegyi teák nyugalma, tiszta tudat, éber jelenlét.

A Gaba teákról már sokszor írtunk, leghosszabban weboldalunk blogjában, ahol részletesen bemutatjuk hatásait. Érdemes rákeresni.
A gamma-aminovajsav (GABA) az agy legfontosabb gátló neurotranszmittereként kulcsszerepet játszik az idegsejtek ingerelhetőségének szabályozásában, különböző idegi funkciókban, mint a mozgási tevékenység, a tanulás és az alvás szabályozásában. A 80-as években Japánban felfedeztek egy eljárást, amivel a tealevelekben növelni tudták a Gaba szintet, így egy nyugtató, kiegyensúlyozó teát kaptak.

Elkészítés:

Mennyiség: 6-7 gramm 180ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 5-6