Ceylon Artisan Black TGOP 2020 No.645

Vegyes korú, sok idős fát tartalmazó ültetvényről származó alapanyagból készült fekete tea. 2020 április-májusi szüret, főleg Assamica és keresztbeporzott Sinensis alfajok. Ízében érett paradicsom, édesburgonya, határozott illóolajosság, mely tonikos kesernyében cseng le. Chi-je lágy ugyanakkor dinamikus.

Kóstoló jegyzetek:
gőzölt illat: édesburgonya, paradicsom, sült cékla, “Red Jade”, levendula, eukaliptusz, gyógynövényes hangulat

Elsőre, vattacukros, kürtőskalács, finomítatlan nádcukor ízjegyei. A tűz elem egyre nagyobb bennünk – lázadás, hevesebb beszélgetés. Az 5. felöntésnél narancsos utóízek, kesernye – tonik hatás. Ez a fajta kesernye a terroir-nak köszönhető szerintünk, nagy melegben jó hatása van, az Earl Grey alternatívája lehet. Tipikus “afternoon tea”-nek mondanánk, egy finom vajas sütemény mellé is remek.

Pici kannában érdemes készíteni sűrűn, étteremben étkezés végén ajánlva, kiváló digesztív.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 25-30…másodperc
Felöntések száma: 4-5