Himalayan Amber 2020 FF No.644

Koratavaszi virágos zöld jegyekkel rendelkező fekete tea, igazán izgalmas választás. A teaszüret első heteiben szedték április 20.-án. Sok világos rügyet és első levelet tartalmaz, de a kissé rozsdásabb, oxidáltabb színárnyalatok is megjelennek. Illatában először citrusos, paprikás. Ízében az ősziesebb, fás, édesebb jegyek mellett a kámforos, kínai balzsamos és a tipikus fekete teás jegyek is megjelennek. Mély tartalmas tea, mely sok élményt tartogat. Érdemes cold brew-ként is kipróbálni.

A nepáli teáink mindegyikében felfedezhető egyfajta emelkedett letisztultság. Ehhez hozzájárul, hogy a Jun Chiyabari teakert a Himalája 1600-1800 méteres magasságában fekszik, és teáikat organikus módon készítik.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 10-15…másodperc
Felöntések száma: 4-5

Cold brew – hidegen áztatás:

Mennyiség: 10-12 gramm tea 1000 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 5ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Áztatási idő: 10-15 óra, hűtőszekrényben