Li Shan 2019 No.540/2000m

Li Shan-i (梨山, Körte hegy) zöld wulongunk másik változata, mely a hegy egy magasabb részéről, 2000 méterről származik.

Hosszú, virágos tea, párjához hasonlóan enyhén sütöttebb jelleggel. Lágy textúra és erős, testes karakter jellemzi. Ízvilágában lótusz és kopaszbarack keveredik, utóíze hosszú, fényes.

Idén tavasszal a szokásosnál több eső esett, aminek következtében a levelek puhábbak maradtak, illetve hamarabb el kellett kezdeni a szedést, hiszen a sok csapadék gyors növekedést eredményez. Az idei teák így zöldebbek, lágyabbak, és egy árnyalatnyival hosszabb áztatást igényelnek.

Helybéli termelőnk ezt írta a 2019-es szüretről:

今年春茶採收期，剛好都在下雨。 在發酵度上，略為調重一點點，茶湯柔順度會好些，而相對在氣香上會失去一點點。 發酵度好點的茶，存放時間長，茶湯柔滑層度會越好.

A tengerszint felett 1600-2600 méter között elterülő Li Shan egyike Taiwan híres teatermelő régióknak. A hegy, ahogyan a neve is mutatja, a tea mellett rendkívül keresett körtéiről is ismert. A hűvösebb, csapadékban gazdag hegyi levegő nem csak a gyümölcstermesztésnek kedvez, de a teanövényre is jótékony hatással van. A levelek ilyen körülmények között kisebbek és puhábbak maradnak, a belőlük készített tea pedig tartalmasabb és ízletesebb lesz.

Elkészítés:

Mennyiség: 5 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 20-25 másodperc
Felöntések száma: 6-8