Ceylon Artisan Black TGOP 2021 No.645 Ceylon Artisan Black TGOP 2021 No.645 Ceylon Artisan Black TGOP 2021 No.645

Ceylon Artisan Black TGOP 2021 No.645

organikusan termelt, kézzel szedett
vegyes korú, sok idős fát tartalmazó ültetvényről
tipikus “afternoon tea”

Tengerszint feletti magasság:
1100-1200 m
Termőterület:
Sri Lanka hegyei

Fedezze fel a térképen: Ceylon →
Új
{{displayPrice}} Ft {{displayRegularPrice}} Ft
{{variation.variation_name}}
# ceylon

Leírás

Ceylon varázslatos hegyei nagy csodákat rejtenek, ködös erdők, kanyargós szerpentínek, vidám emberek és végtelen teaföldek amerra a szem ellát. 2019-es teavadász utunk során ismerkedtünk meg ezzel a termelő csapattal, akik a Ceyloni teakészítés teljesen új irányzatát képviselik. Az 1100 méter magasan fekvő ültetvényüket vegyszerek felhasználása nélkül, organikusan gondozzák, a feldolgozás teljes folyamata kézzel történik és a dolgozók kimagasló bérezést kapnak.

Vegyes korú, sok idős fát tartalmazó ültetvényről származó alapanyagból készült fekete teát mutatunk most be, melyet főleg Assamica és keresztbeporzott Sinensis alfajokról szüreteltek. Ízében érett paradicsom, édesburgonya, határozott illóolajosság, mely tonikos kesernyében cseng le. Chi-je lágy ugyanakkor dinamikus. Pici kannában érdemes készíteni sűrűn, étteremben étkezés végén ajánlva, kiváló digesztív.

Kóstoló jegyzeteink:
Gőzölt illat: szaunás illatjegyek, vajjal pirított kalács, hegymászós hangulat
Ízek, hatások: édesburgonya, kakasosnyalóka, kámfor, Red Jade ízjegyei, illóolajok. Kellemes kesernye, érdemes a 90 ºC-ot betartani, 95ºC-on könnyen túl keserű lehet. Ez a fajta kesernye a terroir-nak köszönhető szerintünk, nagy melegben jó hatása van, az Earl Grey alternatívája lehet. Tipikus “afternoon tea”-nek mondanánk, egy finom vajas sütemény mellé is remek.

2019-es Ceyloni utunkról ebben a blogbejegyzésben írtunk.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 25-30…másodperc
Felöntések száma: 4-5

Hasonló teák