Rougui 2016 No.512
egyszer sütött sziklatea
nem egy tipikus Wuyi élmény, egy lágyabb kísérlet
Terület:
武夷山 － 正岩
Wuyi hegység – Zhengyan
Fujian tartomány
Leírás
A Wuyi teák sajátja, hogy kizárólag tavasszal szedik őket, majd ezt követően fél-, és egy év múlva újrapörkölik őket. Ennek a teának az a különlegessége, hogy kivételesen csak egyszer pörkölték meg, így megmaradt benne egy lágy zöldes karakter is.
A Rougui (肉桂, jelentése fahéj) egy, a Wuyi hegységből származó sziklatea (岩茶, yancha). A könnyed éles zöldességet lágy mogyorós íz egészíti ki, mely azután hosszantartó édeskés utóízben teljesül ki. A sziklateákra jellemző robosztus chaqi mellett, a relatíve magas koffeintartalom is hozzájárul vitalizáló hangulatához.
Az UNESCO által a világörökség részévé nyilvánított Wuyi hegység Kína Fujian tartományában található, és közel ezer éves teatermelői múltra tekint vissza. A Wuyi hegység területén a Camelia sinensis (teanövény) több mint 200 különböző alfaja található meg. A hegység vulkanikus jellege a sziklák között megbúvó teanövényekről származó teákban is megjelenik: tüzes, vitalizáló hangulat és robosztus chaqi.
Elkészítés:
Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 3-3-5-7…másodperc
Felöntések száma: 6-8
